蔬菜作物具有根系淺、根系吸收能力弱等營養(yǎng)特性，且生長周期短，施用化肥增產(chǎn)效果明顯，但使用蔬菜專用肥不僅不會影響蔬菜產(chǎn)量，而且會提高蔬菜品質(zhì)，提升口感，維護人體健康。

蔬菜是人類生存不可缺少的食品，它豐富的營養(yǎng)對人體健康有著不可替代的作用。隨著人們生活水平的提高，蔬菜需求逐年上升，尤其是有機蔬菜概念的提出，更使人們在對產(chǎn)量追求的基礎(chǔ)上，對品質(zhì)更是要求更為嚴(yán)格，吃上放心菜，吃出風(fēng)味的呼聲越來越高。

為了滿足迅速增長的人口對食品需求的增長，化肥對蔬菜產(chǎn)量的提升作用不容置疑，但過量施肥相反會造成作物產(chǎn)量的降低，還可能引起農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境的污染，更不利于提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量。再加上農(nóng)藥的使用，造成了食品和環(huán)境的污染，而農(nóng)業(yè)污染中主要就是化肥和農(nóng)藥。

蔬菜專用肥之所以誕生，是因為經(jīng)過以往對比試驗表明，有機肥與無機肥配合施用對作物生長的效果較好，并且有機、無機肥料配施可協(xié)調(diào)平衡養(yǎng)分供應(yīng)，滿足作物整個生育期對養(yǎng)分的需求。通過有機肥設(shè)備生產(chǎn)的有機無機復(fù)混肥對提高蔬菜產(chǎn)量和品質(zhì)、減少化肥浪費、改良環(huán)境質(zhì)量均能產(chǎn)生有益的影響，而且不同的有機無機肥配比會產(chǎn)生不同的效果，于是誕生了洋蔥專用肥、豆角專用肥、韭菜專用肥等等，以更具體地針對根、果實、葉等等。

相對化肥，蔬菜專用肥的使用其實并不會對產(chǎn)量造成大的影響，而且提升了蔬菜品質(zhì)，例如可溶性糖、維生素C和蛋白質(zhì)含量都有所提高，更是有利于硝酸鹽含量的降低。因為食品中的硝酸鹽過量的話是會影響人體健康的，尤其是在人體內(nèi)它還會還原成亞硝酸鹽，而硝酸鹽含量與氮素化肥的施用量呈正比，過量施用氮肥必然會導(dǎo)致蔬菜硝酸鹽累積，最終超標(biāo)。

蔬菜專用肥提高了化肥的利用率，保證蔬菜產(chǎn)量，改善蔬菜品質(zhì)，為栽培無公害有機蔬菜以及改善環(huán)境質(zhì)量有著不可磨滅的作用。