畜禽糞便加工成為有機(jī)肥料是實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)連續(xù)性的重要措施，但畜禽糞便中含有較多的重金屬、抗生素和有害生物等，如果不經(jīng)過有機(jī)肥料設(shè)備進(jìn)行無(wú)害化處理，直接應(yīng)用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，就會(huì)導(dǎo)致燒苗、病蟲害等現(xiàn)象發(fā)生，綠色農(nóng)業(yè)和無(wú)公害產(chǎn)品就無(wú)從談起。

在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上，施用畜禽糞便作為有機(jī)肥有著悠久的歷史，其改良土壤的效果相當(dāng)?shù)暮?，以雞糞為例，雞糞有機(jī)肥能夠顯著提高根際土壤酶活性，調(diào)節(jié)土壤碳氮比，促進(jìn)作物和土壤微生物的生長(zhǎng)。雖然雞糞有機(jī)肥發(fā)展前景很好，在生產(chǎn)加工中有些地方我們還是需要注意的。

由于雞的腸道較短，因此對(duì)攝入的飼料消化不充分，致使飼料中的許多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)又隨雞糞排出體外?？股乜梢蕴岣唢暳侠寐什⒋龠M(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)，但抗生素本身不能被其完全所吸收，因此糞尿中還會(huì)有一部分抗生素殘留，而這些物質(zhì)存在于土壤之中，是會(huì)對(duì)作物生長(zhǎng)產(chǎn)生不利影響的。

由于動(dòng)物飼料中添加的部分重金屬元素對(duì)畜禽的生長(zhǎng)發(fā)育和生殖有重要作用，而畜禽對(duì)重金屬元素的利用率卻很低，絕大部分隨畜禽糞便排出體外釋放到了環(huán)境中。因此，農(nóng)田土壤如果長(zhǎng)期大量無(wú)節(jié)制地使用畜禽糞便作為有機(jī)肥，有可能對(duì)土壤環(huán)境帶來(lái)重金屬污染的潛在風(fēng)險(xiǎn)。

在養(yǎng)雞場(chǎng)中消毒往往會(huì)用到火堿，它是一種強(qiáng)堿，在雞舍沖洗后會(huì)在雞糞中有大量殘留。如果施用到土壤當(dāng)中，會(huì)嚴(yán)重破壞土壤結(jié)構(gòu)，對(duì)作物的生長(zhǎng)造成嚴(yán)重影響。這時(shí)就需要根據(jù)情況摻入其他酸性物質(zhì)加以中和，使其ph值達(dá)到一個(gè)合理的范圍。

加工雞糞有機(jī)肥有這么多需要注意的地方，那么怎樣才能很好地解決這些問題呢？

可以在鮮雞糞中加入適合發(fā)酵的菌種，以消除臭味并縮短發(fā)酵時(shí)間，促進(jìn)原料的腐熟。這樣可有效去除雞糞中的臭味，殺死雞糞中的病原微生物及蟲卵；堆肥發(fā)酵是一個(gè)腐殖化的過程，有機(jī)物質(zhì)的轉(zhuǎn)化改變了重金屬的形態(tài)，其活性會(huì)被鈍化，進(jìn)而使其生物有效性降低。待徹底腐熟后，再經(jīng)過處理后的成為普通有機(jī)肥或有機(jī)復(fù)合肥，方可放心施用于農(nóng)田。

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全受到越來(lái)越多的關(guān)注，人們對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的要求已經(jīng)從溫飽轉(zhuǎn)變?yōu)榧Z食安全和營(yíng)養(yǎng)健康的更高要求，作為糧食的糧食，有機(jī)肥料的質(zhì)量也同樣應(yīng)引起足夠的重視。